Tee Zubereiten

  

Alle Sorten Tee, ob weisser, grüner oder schwarzer Tee, sind sehr gesund und wenn man den maximalen Gesundheitsnutzen und den optimalen Geschmack erhalten will ist es wichtig um den Tee richtig zuzubereiten.

Zum Tee zubereiten braucht man guten und frischen Tee. Kaufen Sie ihren Tee darum immer nur in kleinen Mengen ein. 50g Tee ergeben ca. 25-50 Tassen Tee und mehr als 50-100g sollte man nie auf einmal einkaufen. Sehen Sie sich nach einem Teeladen oder Onlineshop mit einer Frischegarantie um. Lagern Sie ihren Tee in einem luftdichten, undurchsichtigem Behälter an einem kühlen Ort. Der Teebehälter sollte gerade so gross sein dass ihr Tee hineinpasst. Je mehr Luft im Behälter, je mehr und je schneller der Tee an Geschmack, Aroma und gesunden Inhaltsstoffen verliert. Bewahren Sie ihren Tee nie im Kühlschrank auf.

Tee zubereiten aus Teebeuteln oder aus losem Tee? Im allgemeinen gilt, je weniger der Tee verarbeitet wurde, je besser seine Qualität. Ganze, unbeschädigte Teeblätter ergeben den besten Tee. Teebeutel erfüllen diese Vorraussetzungen nicht, aber auch mit Teebeuteln, gefüllt mit hochwertigem Bio-Tee, lässt sich eine gute Tasse Tee zubereiten.

Grüntee und weisser Tee sind empfindlicher als Schwarztee oder die dunklen Sorten Oolong Tee. Schwarztee kann man mit kochendem Wasser übergiessen, bei grünem und weissem Tee sollte die Wassertemperatur ca. 73-76 betragen. Zu hohe Wassertemperaturen würden diese empfindlichen Teesorten versengen und ihren Geschmack ruinieren. Verwenden Sie immer frisches, am besten gefiltertes, Wasser und erhitzen Sie Dies nie in einem Teekessel oder Topf aus Aluminium.

Tee setzt beim zubereiten aus und sollte darum genug Platz haben um sich ausdehnen zu können. Ein Tee-Ei ist zum Tee zubereiten darum oft weniger geeignet. Es sei denn das Tee-Ei ist gross genug um das Aussetzen der Teeblätter zu ermöglichen.

Tee sollte ca. 2-4 Minuten lang ziehen. Jedoch, es ist besser um den Tee bei einer niedrigeren Wassertemperatur länger ziehen zu lassen als um den Prozess mit einer höheren Wassertemperatur verschnellen zu wollen. Höhere, zu hohe, Temperaturen resultieren in einem bitteren Tee. Um den Geschmack zu verstärken sollte man mehr Tee verwenden, anstatt die Temperatur zu erhöhen oder den Tee länger ziehen zu lassen.

Tee zubereiten muss nicht schwer sein. Zur Not kann man sich auch eine programmierbare Teemaschine anschaffen. Viele Teemaschinen ermöglichen das Einstellen von Wassertemperatur und/oder Brühzeit.


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