Es ist doch nichts spannender, als fremde Kulturen zu entdecken und zu verstehen: Und wenn man zum Beispiel in der Türkei Lebensgewohnheiten, also Land und Leute, näher kennenlernen möchte, muss man auch immer die Geschichte ein wenig im Auge behalten
Was hat sich in der Geschichte des Landes getan? Woher kommt das Volk und was sind seine Sitten und Gebräuche? Kommen gewissen Feiertage vielleicht auch aus den frühen Tagen?
Gerade auch die Türkei hat eine lange und recht bewegte Geschichte, die des öfteren für Unklarheiten sorgt oder gar nicht bekannt ist. Viele wissen vielleicht nicht, dass bereits 10.000 Jahre vor der christlichen Zeitrechnung die ersten Nomadenvölker durch die spätere Türkei zogen und die ersten Höhlenmalereien hinterlassen haben und dass in der Türkei eigentlich alle Religionen mal das Ruder in der Hand hatten: das heutige Istanbul war einst als Byzanz sogar die Hauptstadt des Heiligen Römischen Reiches. Und im Laufe der Jahrhunderte dann wechselten sich Griechen und Römer bei der Herrschaft in Kleinasien ab – auch Alexander der Große war unter den Eroberern. Ab der Mitte des 15. Jahrhunderts begann die lange Herrschaft der Osmanen, die sich bis nach Europa ausdehnte. Von hier haben die damaligen Türken sich auch in Sachen Kulinarik inspirieren lassen und brachten zum Beispiel ein jetzt typisch türkisches Rezept mit: die gefüllten Auberginen.
Dieses Gericht gibt es unter anderem auch in Griechenland und im Balkan, wird aber inzwischen in der ganzen Türkei gern gegessen und kann auch am heimischen Herd einfach nachgekocht werden.

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