Vakuumiergeräte
Wer kennt das nicht – Gefrierbrand an Lebensmitteln in der Tiefkühltruhe durch meist billige Folientüten; und Lebensmittel die nicht sofort aufgebraucht werden und anschleißend geöffnet im Kühlschrank für mehrere Tage stehen bleiben – dabei verbessert sich weder die Qualität noch bleiben die Nährstoffe und Vitamine enthalten.
Vakuumiergeräte – Das Frischhalte-System der Profis für die moderne Küche:
Lebensmittel vor Gefrierbrand schützen und die Haltbarkeit von Fleisch, Käse, Wurst, Gemüse, Obst und Brot durch die luftdichte Verpackung um das 5 fache verlängern – und das bei voller Erhaltung von Qualität, Frische, Nährwert und Geschmack. So kann man herrlich Rindfleisch im Vakuumbeutel reifen lassen, bis zu 6 Wochen lang im Kühlschrank. Das Fleisch wird dabei herrlich zart und intensiviert den Geschmack.
Alleine wenn man an frischen Bohnenkaffee denkt – damit setzt sich jeder Verbraucher täglich auseinander. Nach dem Öffnen der herrlich frischen Bohnen verfliegt der Geschmack des Rest-Bestandes an Bohnen meist innerhalb von wenigen Tagen – trotz sogenannter “Frischeverpackungen und Druckverschlußbeutel”. Mit einem Vakuumiergerät dagegen kann man portionsweise nach Bedarf die Bohnen vakuumieren. Damit bleibt der herrliche Kaffegeschmack der Bohnen über Monate erhalten.
Auch zum Marinieren oder Einlegen ist ein Vakuumiergerät perfekt einsetzbar. So kann beispielsweise Fleisch innerhalb weniger Minuten mariniert werden. Durch den hohen Unterdruck öffnen sich die Poren und die Marinade zieht innerhalb weniger Minuten so stark ein, wie unter normalen Bedingungen in 6-10 Stunden. Ein Sauerbraten oder auch größere Mengen an Grillfleisch können auf diese Art innerhalb kurzer Zeit spielend gemacht werden – damit entfällt der sonst so große Zeitdruck bei einer spontanen Grillparty. Vakuumverpacktes ist hygienisch sauber vor äußeren Einflüssen wie Keimen oder Bakterien geschützt – ein weiterer Vorteil, der Vakuumverpackung.
Neben Vakuumbeuteln können mit einem Vakuumiergerät auch Endlosrollen in einem Vorgang abgesaugt (vakuumiert) und verschweißt werden. Ein Profigerät schafft diesen Vorgang innerhalb weniger Sekunden, je nach Beutelgröße. Auch Vakuumbehälter für Salate, Gebäck, Kracker und Gewürze sind in vleiebn Größen erhältlich. Es können übrigens auch Töpfe, Pfannen, Dosen und Flaschen luftdicht verschlossen werden – Flexibilität wird dabei groß geschrieben.
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