Vakuumverpacken – wie ein Profi

  

Vakuumverpacken ist heutzutage in aller Munde. Nicht nur im privaten Bereich sondern auch im Gewerbe werden Lebensmittel bis zu 10 x länger frisch gehalten durch das professionelle Vakuumverpacken mit einem Vakuumiergerät.

Was in Punkto Hygiene beim Arbeiten zu beachten wäre ist:

- Ein geringer Anfangskeimgehalt bringt eine lange Haltbarkeit.

- Ein hoher Anfangskeimgehalt lässt die Ware schneller verderben.

Einer der Hauptfaktoren für das Verderben von Lebensmitteln ist Luft. Durch den Kontakt der Lebensmittel mit Luft entsteht Oxidation, dabei verlieren sie an Nährwert, Geschmack, Substanz und Qualität!

Durch das Vakuumverpacken mit einem Profigerät passiert etwas völlig einfaches – den Lebensmitteln wird die Luft abgedreht.Das Vakuumverpacken sorgt für eine nahezu luftleere Umgebung und schützt die Lebensmittel somit vor Feuchtigkeit, Schimmelpilz, Mikroorganismen oder Insektenbefall.

Die Haltbarkeit der Lebensmittel wird durch das Vakuumverpacken um das bis zu 10-fache verlängert was für sich spricht. Dies bedeutet dass z.B. Rindfleisch oder Wildbret  im vakuumierten Zustand ohne weiteres bis zu 6 Wochen im Kühlschrank gelagert werden kann. Dadurch können größere Mengen an Lebensmitteln angeschafft und somit enorm an Kosten gespart werden (Saisonabhängige Lebensmittel können Sie nunmehr ganzjährig genießen!)

Weitere Vorteile durch das Vakuumverpacken sind Konservierung von Frische und Geschmack frisch eingekaufter Lebensmittel. Außerdem gibt es diverse vielfältige Möglichkeiten das Vakuumverpacken für die Reise einzusetzen:

Camping (Lebensmittel), Koffer (Platz sparende Aufbewahrung der Kleidungsstücke), Munition für Jäger und Schützen.

Des Weiteren wird Vakuumverpacken auch im IT und Elektroniksektor eingesetzt.

Es verhindert die Zerstörung der elektronischen Bauteile durch Feuchtigkeit, Oxidation und elektrische Aufladung. Dafür werden meist spezielle ESD-Vakuumbeutel oder i-vac Vakuumierbeutel eingesetzt die einen Schutz vor elektrischer Aufladung bieten.


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